白果虽好，可不要贪吃

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　　十一月的中下旬正是赏银杏的好时节，看看银杏，赏赏秋景。每到这个时候，除了赏银杏的人，还总能看到有人拎着袋子在树下捡白果，甚至还有人专门为捡白果而来。

　　白果的功效与作用

　　(一)白果的功效

　　【性味】 味甘、苦、涩;性平，有毒。

　　【归经】 入肺、肾经。

　　【功能主治】 敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　(二)白果的作用

　　根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：

　　一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病;银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

　　二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺;白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

　　三是抗菌作用，可利尿、用于女性带下等。”止带浊，缩小便。现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

　　白果的营养并不神奇很多人之所以会在路上捡白果吃，其中一个主要原因是认为白果的营养价值高。民间总有人说，白果是营养丰富的高级滋补品，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿

　　白果虽好，但也要当心中毒

　　因为白果中存在致毒物的原因，吃的时候一定要谨慎。每年因吃白果而中毒的案例屡见不鲜。国际上吃白果的通用做法也是——不要生吃，而是充分加热后再吃。因为它体内潜伏着可能使人中毒的剧毒物质——氰化物。氰化物会抑制细胞的呼吸作用，因而对人类和动物有害。人一旦中毒 ，就可能出现急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。白果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，还是有可能中毒的。

　　怎么吃

　　因为白果中存在致毒物的原因，吃的时候一定要谨慎。每年因吃白果而中毒的案例屡见不鲜。国际上吃白果的通用做法也是——不要生吃，而是充分加热后再吃。所以，吃白果前最好充分加热一下，果肉上绿色的那层不要吃，每次吃都不过量、不贪嘴多吃。加热处理后的白果，不仅味道更好，也更安全放心。

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