西综生理：胃液的性质、 成分和作用

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       胃液的性质、 成分和作用：胃液是无色酸性液体， pH为0.9～1.5。 正常成年人每日分泌量为1.5～2.5L。胃液中除含大量水外，主要成分包括盐酸、HCO 3 - 、Na + 、K + 等无机物和消化酶、黏蛋白、内因子等有机物。

①盐酸与内因子：盐酸与内因子均产自于壁细胞， 胃大部切除术可导致胃壁细胞减少， 盐酸与内因子缺乏。正常人空腹时，基础酸排出量约 0 ～ 5mmol/h，在食物或某些药物 ( 如胃泌素或组胺 ) 的刺激下，最大排出量可达 20 ～ 25mmol/h。HCl 的分泌量与壁细胞的数目和功能状态直接相关。

②胃蛋白酶原：胃蛋白酶原主要是由泌酸腺的主细胞合成和分泌的，黏液颈细胞、贲门腺和幽门腺的黏液细胞及十二指肠近端的腺体也能分泌胃蛋白酶原。胃酸、促胃液素、促胰液素和缩胆囊素均可刺激胃蛋白酶原的分泌。

③黏液和碳酸氢盐： Ⅰ. 胃的黏液由胃黏膜表面的上皮细胞、 黏液颈细胞、 贲门腺和幽门腺共同分泌，胃内HCO 3 - 主要由胃黏膜非泌酸细胞所分泌。 Ⅱ. 胃的黏液- 碳酸氢盐屏障和胃上皮细胞之间的紧密连接构成的胃黏膜屏障对胃黏膜具有保护作用，此外，前列腺素 ( PGE 2 、 PGI 2 ) 保护胃粘膜， 而阿司匹林、 胆盐等则可损伤胃粘膜。