胃液的成分和作用-初级药士考试辅导

　　胃液的成分和作用是初级药士考试需要熟练掌握的内容，医学考试在线整理了相关的知识点分享如下：

　　1.主要成分

　　盐酸（由壁细胞分泌）、胃蛋白酶原（由主细胞分泌）、黏液（由表面上皮细胞、泌酸腺的黏液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌）、碳酸氢盐（由胃黏膜的非泌酸细胞分泌）、内因子（由壁细胞分泌）。

　　2.作用

　　（1）盐酸：

　　①杀菌；

　　②激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶作用提供酸性环境；

　　③使食物蛋白质变性，促进其消化医学考试在线；

　　④引起促胰液素释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；

　　⑤有助于小肠对钙、铁的吸收。

　　（2）胃蛋白酶：水解食物中的蛋白质，主要作用于蛋白质肽链上含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键，主要产物为脲和胨。

　　（3）黏液和碳酸氢盐：构成黏液-碳酸氢盐屏障，具有保护胃黏膜的作用：①阻挡H+的逆向弥散和侵蚀作用；②黏液深层的中性pH环境使胃蛋白酶丧失活性。

　　（4）内因子：与进入胃的维生素B12结合并促进其吸收。