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初级护师考试基础护理学第十章营养与饮食，第二节主要内容讲的是医院饮食，需要大家掌握治疗饮食、试验饮食，其他护师考试相关资讯及备考资料请关注博傲教育初级/主管护师频道!
第十章营养与饮食
第二节 医院饮食
考点一 基本饮食
| 基本饮食 | 普通饮食 | 病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需限制饮食的患者，每日3次 |
| 软质饮食 | 老、幼患者，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的患者，以软、烂为主，软饭面条，每日3~4次 | |
| 半流质饮食 | 适用于体弱、手术后患者，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等患者，易于咀嚼、吞咽、纤维素含量少，如粥、面条、肉末、豆腐等，每日5~6次 | |
| 流质饮食 | 适用于病情危重、高热和各种大手术后的患者，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等患者。因所含热量及营养素不足，故只可短期使用，易吞咽、消化，如乳类、豆浆，每日6~7次 |
考点二 治疗饮食
| 类别 | 适用证 |
| 高热量饮食 | 适用于热能消耗较高的患者，如甲亢、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病、产妇 |
| 高蛋白饮食 | 适用于长期消耗性疾病如结核、恶性肿瘤、严重贫血及烧伤、肾病综合征、营养不良、低蛋白血症及孕妇乳母 |
| 低蛋白饮食 | 适用于急佚賢炎尿毒疟胝腋病等。肾功能不全患者应摄入动物蛋白，忌用豆制品;肝性脑病患者应以植物蛋白为主。蛋白质含量<40g/d |
| 低脂肪饮食 | 尤其要限制动物脂肪的摄人。适用于肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠心病。脂肪含量<50g/d，肝胆胰患者<40g/d |
| 低胆固醇饮食 | 适用于高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等。禁食或少用高胆固醇食物如蛋黄、鱼子、动物内脏和脑、肥肉、动物油等 |
| 低盐饮食 | 适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等患者。禁食腌制品如成菜、皮蛋、火腿、香肠及虾皮。每月食盐量<2g |
| 无盐低钠饮食 | 适用证同上，水肿更重的患者。低钠饮食貪钠量<0.5g/d |
| 高膳食纤维饮食 | 适用于便秘、肥胖症、高脂血症糖尿病等患者，宜食芹菜、卷心菜、粗粮、豆类等含纤维素多的食物 |
| 少渣饮食 | 适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管-胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的患者。 |
考点三 试验饮食
| 类别 | 适用范围 | 饮食原则 |
| 大便潜血试验 | 协助诊断有无消化道出血 | 试验前3日禁食肉类肝类、血类食员、含铁剂药物及大量绿色蔬菜等，以免产生假阳性反应 |
| 胆囊造影试验 | 进行造影检查胆囊、胆管、肝胆管有无结石、慢性炎症或其他疾患的患者 | 造影前1日中年进食高脂所管，前1日晚餐进无脂防、低蛋白、高糖进行造影检查胆囊、胆管、肝胆类饮食，晚餐后服照影剂，禁食、水、烟至次日上午。检查当日早晨禁賏造影试骏管有无结石、慢性炎症或其他疾食，第一次拍X片后，胆囊显影良好，可进高脂肪餐，餐后30患的患者 60min，第二次拍X片观察胆囊收缩情况。检査毕，当日应进低蛋白低脂肪餐 |
| 肌试验饮食 | 检查、测定肾小球的滤过功能 | 验期3日间禁食肉、禽、鱼类，忌饮咖啡及茶，以排除外源性肌酐的影响 |
| 甲状腺摄试验饮食 | 测定甲状腺功能 | 试验期约2周，期间忌用含碘高的食物，如:海带、海蜇、海米、鱼、饮食 虾、淡菜、紫菜、加碘食盐等。禁用碘做局部消毒 |
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